Dawno mnie tu nie było. Dużo pracy i nowych wyzwań 😀 Teraz karmię sportowców i nie tylko moimi daniami. Dieta pudełkowa dla zapracowanych. Polecam!

A dzisiaj temat z innej beczki – dodatki do dań głównych – bywają dość nudne. Smutne gotowane warzywa, blady rozgotowany brokuł czy ziemniaki gotowane ze szczyptą soli. Przy dobrych wiatrach dostaniemy szczyptę koperku. Nuda! Przełam te przezwyczajenia i ożyw Twoje ziemniaki czy warzywa. Przyprawy, zioła, a może granat w kaszy czy dynia w pure ziemniaczanym dodadzą kolejny wymiar smaku każdemu daniu.

Dzisiaj na moją deskę trafił kalafior. Zazwyczaj jest gotowany w wodzie, a raczej mordowany w wodzie. Po wyjęciu często to już prawie pure z kalafiora. Zamiast gotowania, przygotuj go na parze aby nie wygotował z siebie wszystkich witamin i składników mineralnych. Albo…wrzuć go na ruszt! Dokładnie na grila lub patelnię grilową. Tak samo możesz postąpić z innymi warzywami – brokuł, marchewki, korzeń pietruszki czy pasternak.

Pokrój kalafior na grube plastry ok 2 cm – najładniejsze są ze środka warzywa, te z brzegu kruszą się. Wrzuć na patelnię grilową (suchą), na małym ogniu poczekaj aż kalafior się przysmaży i powstaną ciemne paski. Jeśli nie chce ci się czekać 🙂 wlej pół szklanki wody i przykryj patelnię. Kalafior szybciej dojdzie! Pod koniec grilowania obsyp kalafior kurkumą, papryką węzoną i przyprawą dukkah (przepis TUTAJ). Możesz dodać ulubione przyprawy, obsypać ziarenkami granatu lub ulubioną zieleniną czy orzechami. Smacznego!

Wszystkie moje przepisy znajdziesz na stronie www.oucekitchen.com, na Facebooku ciekawostki i aktualności, a na Instagram dużo zdjęć i inspiracji.

kalafior1


2 Comments

~Agata · 31 marca 2016 o 10:40

Oryginalny pomysł 🙂

~Ala · 15 listopada 2016 o 14:46

najlepszy !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Powiązane Posty

Dania główne

Wołowina po burgundzku

Składniki: 1.3 kg wołowiny gulaszowej (gruba kostka) 175 g surowego boczku 2 marchewki 2 cebule 2 ząbki czosnku 3 łyżki mąki pszennej 700 ml czerwonego wina wytrawnego lub pówytrawnego 350 ml bulionu wołowego 2 łyżki Czytaj więcej…

danie główne

Tarta szpinakowa z jajkiem

Bywają takie dni kiedy otwierając lodówkę znajduję tam ‚smutne’ warzywa i resztki dosłownie wszystkiego. Nie chce się iść do sklepu, a w brzuchu odzywa się mały wiercący głód… skromne składniki też mogą przynieść dużo smaku Czytaj więcej…

przekąski

Piknikowa letnia kanapka z tapenadą

Lato w pełni, a co za tym idzie sezon piknikowy. Znacznie lepiej jest jeść w plenerze na kocu z przyjaciółmi niż w zamkniętym mieszkaniu, prawda? Dlatego przygotowałem coś ekstra do dzielenia się. Kanapkę wypchaną smakołykami Czytaj więcej…